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Coordinateurs : Dominique Margairaz, François Vatin, Alessandro Stanziani

La singularité de l'IDHE dans cet axe s'exprime à deux niveaux :

1) L'ancrage des recherches autour de la notion clé de « produit(s) », envisagé(s) comme un noeud central des dynamiques économiques à l'articulation de la production, de la commercialisation et de la consommation.

2) L'inscription de l'ensemble des recherches dans une perspective historique. Une commune attention aux temporalités et à la durée des configurations mises à jour constitue, au-delà des terrains ou des objets singuliers propres à chacune des recherches, un noeud méthodologique et un point de convergence fort.

L'existence de véritables dynamiques de produits impliquant des formes sociales, matérielles et institutionnelles de structuration des marchés constitue l'hypothèse centrale de cet axe, et conditionne les approches qui y sont développées : celle des stratégies de production, celle des formes de coordination marchande, celle des dynamiques institutionnelles qui leur sont liées.